Pour commencer
Caviar
50 grammes
170.00 EUR
Caviar
125 grammes
380.00 EUR
La pissaladière
19.00 EUR
Les panisses au romarin
16.00 EUR
Les calamars sautés & févettes
25.00 EUR
La charcuterie de la mer
21.00 EUR
Végétal
L’avocat de Jean
22.00 EUR
La royale d'asperges vertes
32.00 EUR
La burrata fumée
artichaut cru et cuit
29.00 EUR
Les fleurs de courgette farcies
21.00 EUR
Les poivrons grillés
focaccia toastée
18.00 EUR
La salade d'avocat
concombre et grenade
22.00 EUR
Méditerranée
Le tartare de thon
basilic & riz croustillant
34.00 EUR
La soupe au pistou
18.00 EUR
Le carpaccio de poulpe
vinaigrette provençale
28.00 EUR
Le rouget en escabèche
32.00 EUR
Sur la braise
Le poisson du pays grillé
légumes de saison - Prix pour 100 grammes
18.00 EUR
La langouste royale
légumes de saison - Prix pour 100 grammes
26.00 EUR
Le homard bleu
légumes de saison - Prix pour 100 grammes
22.00 EUR
La noix d’entrecôte
beurre d'anchois
52.00 EUR
La brochette de poulpe et sot-l’y-laisse laqués
26.00 EUR
Au four
Le loup colbert
gribiche provençale
42.00 EUR
Le veau alla parmigiana de mon frère
39.00 EUR
Les légumes farcis de Mamie
39.00 EUR
La canette rôtie
céleri et rhubarbe
36.00 EUR
Le gigot d’agneau confit
légumes printaniers
44.00 EUR
Le sar
fregola au citron confit et petits pois
40.00 EUR
Riviera
Le risotto verde
36.00 EUR
Les rigatoni cacio e pepe
29.00 EUR
Les gnocchi gratinés alla vodka
24.00 EUR
Au feu de bois
La pizza PW
tomates rôties & burrata
25.00 EUR
La pizza
mortadelle & pesto pistache
26.00 EUR
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