Pavillon Terrace & Pool - Menu / Prix | Entrée / Apéritif | Plat principal | Salades | Desserts et Plats Signature au Restaurant Pavillon Terrace & Pool Menu : Hyattrestaurants.com

Tiradito De Saumon, Salsa Aux Fruits De La Passion, Huile D'aji Amarillo Et Coriandre Fraîche

15 ‎€
Tortellini Aux Champignons Des Bois, Sot-l'y-laisse Caramélisé, Jus De Poule

15 ‎€
Ceviche De Daurade, Oignon Grillé, Radis, Leche De Tigre Et Graines De Sarrasins

16 ‎€
Burrata Crémeuse, Tomate Confite Et Fraîcheur à La Grecque

18 ‎€
Chair D'araignée, Avocat Brûlé, Vinaigrette Yuzu Et Gingembre

19 ‎€
Tartare De Boeuf, Caviar, Sauce Vitello Tonnato, Croûtons De Foccacia Et Roquette

23 ‎€

Salade Cannoise, Thon Mi-cuit, Avocat, Balsamique Et Miel

16 ‎€
Salade César, Terre & Mer, Homard Et Volaille Fermière

28 ‎€
Quinoa Bio, Légumes Croquants, Feta, Huile D'olive Au Citron

13 ‎€

Croque-monsieur, Comté Truffé, Pastrami De Boeuf Ou Jambon, Coeur De Laitue

19 ‎€
Park Burger, Steak De Boeuf Haché, Oignon Croustillant, Fondue De Cheddar, Pomme Frite Sablée Au Parmesan

21 ‎€
Lobster Roll, Chips Maison

32 ‎€
Sole And Chips, Sauce Tartare, Guacamole

23 ‎€

Homard, Mangue Et Concombre

27 ‎€
Chair D'araignée, Guacamole, Aïoli, Yuzu

17 ‎€
Thon Mariné, Quinoa Croustillant, Avocat, Mayo épicé

16 ‎€
Tartare De Boeuf, Boutargue, Sauce Truffe Teriyaki

25 ‎€
Aubergine Miso, Crispy D'oignons

8 ‎€
Gambas En Tempura, Sweet Chili Mangue

16 ‎€

Thon Rouge, Matsuhisa Sauce

18 ‎€
Bar, Vinaigrette à La Truffe Ponzu

22 ‎€

Thon Rouge, Sauce Soja Balsamique

12 ‎€
Saumon, Sauce Passion Yuzu

11 ‎€
Boeuf Wagyu Mariné, Caviar

22 ‎€
Gambas, Unagi épicé

10 ‎€

Ha Kao De Gambas

14 ‎€
Gyoza De Veau Confit, Façon Tangia

15 ‎€
Tomates Confites, Légumes Grillés, Basilic Thaï, Sauce L'ail Noir

9 ‎€

Coquelet Au Saté Grillé, Légumes Kao-taw

22 ‎€
Cassolette De Fruits De Mer, Coulis De Tomate Basilic Au Curry Rouge, Riz Parfumé à La Citronnelle

24 ‎€
Bar Rôti Aux Feuilles Kéfir, Fenouils Fondant Au Thé Matcha, Sauce Vierge Aux Agrumes

24 ‎€
Short Ribs Braisé Cuit 18h, Confit D'oignon Grelots Et Pommes Purée à La Truffe

28 ‎€
T-bone Grillé, Beurre Moutarde Parfumé Aux Cèpes (500 Gr), Pommes Au Four, Crème De Ciboulette

29 ‎€
Raviole, Confit De Poireau, Crème De Parmesan Aux Lardons Fumés

15 ‎€
Linguine Aux Gambas, Crème De Crustacés Aux Tomates Cerises Et Basilic

22 ‎€

Cassoulet Végétarien Aux Champignons

5 ‎€
Mesclun De Salade Verte

5 ‎€
Purée De Pomme De Terre Truffée

5 ‎€
Pomme De Terre En Papillote, Crème De Cébette

5 ‎€
Riz Basmati à La Coriandre

5 ‎€
Pommes De Terre Frite Maison

5 ‎€
Légumes Verts Sautés à L'ail

5 ‎€

Le Carrément Chocolat

Crémeux Chocolat Noir Guanaja, Chantilly Chocolat Au Lait, Croustillant Streusel Cacao, Mousse Chocolat Noisette, Pâte Sucre Chocolat Et Truffe Au Chocolat

10 ‎€
Comme Un Saint-honoré

Pâte Feuilletée Briochée, Confit Fruits Des Bois, Choux, Chantilly Mascarpone

9 ‎€
Baba Exotique

Baba Aux Agrumes, Sirop Citron, Confit Mangue Passion, Marmelade Mangue Ananas, Chantilly Vanille Coco

9 ‎€
Notre Sélection De Pâtisseries Du Chef

9 ‎€
Soufflé Citron Aux Fruits Rouges

11 ‎€
Fondant Au Chocolat Grand Cru

10 ‎€
Assiette De Fruits Découpés

11 ‎€
Sélection De Glaces Et Sorbets Maison

8 ‎€

Grilled Lamb Chops With Teriyaki Glaze

23 ‎€

ENTRÉES

Tiradito De Saumon, Salsa Aux Fruits De La Passion, Huile D'aji Amarillo Et Coriandre Fraîche

Tortellini Aux Champignons Des Bois, Sot-l'y-laisse Caramélisé, Jus De Poule

Ceviche De Daurade, Oignon Grillé, Radis, Leche De Tigre Et Graines De Sarrasins

Burrata Crémeuse, Tomate Confite Et Fraîcheur à La Grecque

Chair D'araignée, Avocat Brûlé, Vinaigrette Yuzu Et Gingembre

Tartare De Boeuf, Caviar, Sauce Vitello Tonnato, Croûtons De Foccacia Et Roquette

GRANDES SALADES

Salade Cannoise, Thon Mi-cuit, Avocat, Balsamique Et Miel

Salade César, Terre & Mer, Homard Et Volaille Fermière

Quinoa Bio, Légumes Croquants, Feta, Huile D'olive Au Citron

COMFORT FOOD

Croque-monsieur, Comté Truffé, Pastrami De Boeuf Ou Jambon, Coeur De Laitue

Park Burger, Steak De Boeuf Haché, Oignon Croustillant, Fondue De Cheddar, Pomme Frite Sablée Au Parmesan

Lobster Roll, Chips Maison

Sole And Chips, Sauce Tartare, Guacamole

SAVEURS D'ASIE / SIGNATURE ROLLS (4 PIÈCES)

Homard, Mangue Et Concombre

Chair D'araignée, Guacamole, Aïoli, Yuzu

Thon Mariné, Quinoa Croustillant, Avocat, Mayo épicé

Tartare De Boeuf, Boutargue, Sauce Truffe Teriyaki

Aubergine Miso, Crispy D'oignons

Gambas En Tempura, Sweet Chili Mangue

SAVEURS D'ASIE / SASHIMIS

Thon Rouge, Matsuhisa Sauce

Bar, Vinaigrette à La Truffe Ponzu

SAVEURS D'ASIE / NIGIRIS (3 PIÈCES)

Thon Rouge, Sauce Soja Balsamique

Saumon, Sauce Passion Yuzu

Boeuf Wagyu Mariné, Caviar

Gambas, Unagi épicé

SAVEURS D'ASIE / DIM SUM (4 PIÈCES)

Ha Kao De Gambas

Gyoza De Veau Confit, Façon Tangia

Tomates Confites, Légumes Grillés, Basilic Thaï, Sauce L'ail Noir

PLATS

Coquelet Au Saté Grillé, Légumes Kao-taw

Cassolette De Fruits De Mer, Coulis De Tomate Basilic Au Curry Rouge, Riz Parfumé à La Citronnelle

Bar Rôti Aux Feuilles Kéfir, Fenouils Fondant Au Thé Matcha, Sauce Vierge Aux Agrumes

Short Ribs Braisé Cuit 18h, Confit D'oignon Grelots Et Pommes Purée à La Truffe

T-bone Grillé, Beurre Moutarde Parfumé Aux Cèpes (500 Gr), Pommes Au Four, Crème De Ciboulette

Raviole, Confit De Poireau, Crème De Parmesan Aux Lardons Fumés

Linguine Aux Gambas, Crème De Crustacés Aux Tomates Cerises Et Basilic

GARNITURES

Cassoulet Végétarien Aux Champignons

Mesclun De Salade Verte

Purée De Pomme De Terre Truffée

Pomme De Terre En Papillote, Crème De Cébette

Riz Basmati à La Coriandre

Pommes De Terre Frite Maison

Légumes Verts Sautés à L'ail

DESSERTS

Le Carrément Chocolat

Comme Un Saint-honoré

Baba Exotique

Notre Sélection De Pâtisseries Du Chef

Soufflé Citron Aux Fruits Rouges

Fondant Au Chocolat Grand Cru

Assiette De Fruits Découpés

Sélection De Glaces Et Sorbets Maison

MAIN COURSES

Grilled Lamb Chops With Teriyaki Glaze