A PARTAGER
Finger Croque monsieur aux Herbes Fraiches
Beaufort, jambon Prince de Paris
Houmous
Sumac, Pain Pita
Croquettes de Jambon Iberique
Sauce chiplote
Charcuteries Artisanales du Pays Basque
Jambon de Bayonne affine 24 mois, coppa, saucisson, chorizo
Fromages Affines
Selection de la Maison Quatrehomme
Assortiment de Charcuteries et Fromages Affines
Guacamole
Crackers au sesame
Crevettes Croustillantes
Sauce thai
Beignets de fleurs de courgettes
Caviar Osciètre français
Maison Kaviari, les 50g
ENTREES
Salade César
volaille & bacon
Salade César
gambas obsiblue de Nouvelle-Calédonie
Salade Parisienne
jambon Prince de Paris, Emmental, œufs de caille, champignons de Paris, vinaigrette à la moutarde de Meaux
Salade romaine
légumes primeurs & grenade façon Fattoush
Fines tranches de saumon fumé
crème légère au raifort & citron vert
Soupe à l'oignon gratinée au Comté
Foie Gras de Canard Français Mi-cuit
chutney de rhubarbe
Burrata des Pouilles
tomates multicolores, vinaigrette à l'abricot
PLATS
Risotto Carnaroli aux gambas obsiblue de Nouvelle-Calédonie
marmelade de tomate & gingembre, bisque légère
Rigatoni
stracciatella & artichauts, pesto de pistaches
Filet de bar à la plancha
confit niçois & pont-neuf de panisse, sauce vierge
Cabillaud rôti
chorizo & roquette, compotée de Roseval aux condiments
Tartare de bœuf
Frites et salade verte
Belle noix de Faux Filet Angus à la Plancha
Sauce poivre, choix d’une garniture
Suprême de volaille jaune des Landes farci au vert
fine purée de carottes des sables & broccoletti
Souris d'agneau confite aux aromates
olives de Nyons, tomates & basilic, pomme purée
Club Officine, Volaille ou Saumon Fumé
Pommes frites, salade verte
Cheeseburger
Pommes frites, salade verte
Garnitures
Pommes frites, légumes racines rôtis, riz Camarguais, salade verte ou pommes purée
DESSERTS
Paris-Brest
Praliné aux noisettes du Piémont
La fraise, fraîche & compotée
moelleux amandes, mousse vanille
Tarte chocolat
croustillant grué, coeur coulant cacao
Fraicheur de Fruits Frais du Moment
Infusion vanille & fleurs de sureau
Crème brûlée
aux vanilles Bio de Madagascar & de Tahiti
Notre sélection de fruits givrés
par la "Maison Fruttini"
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