Salade César

Volaille et bacon

Foie Gras de Canard Français Mi-cuit

Coing et Macvin, pain de campagne grillé

Crudo de noix de Saint-Jacques

Condiment oursin, chou-fleur et salicorne

Velouté de courge butternut

Crumble de marrons, crème fouettée à la livèche

Poireaux à la braise

Chèvre frais de Tourraine et noisettes concassées, vinaigrette mimosa

Gougères "Molière"

Mornay légère

Finger Croque monsieur aux Herbes Fraiches

Beaufort, jambon Prince de Paris

Crevettes Croustillantes

Sauce thai

Houmous

Sumac, Pain Pita

Guacamole

Crackers au sesame

Croquettes de Jambon Iberique

Sauce chiplote

Charcuteries Artisanales du Pays Basque

Jambon de Bayonne affine 24 mois, coppa, saucisson, chorizo

Fromages Affines

Selection de la Maison Quatrehomme

Assortiment de Charcuteries et Fromages Affines

Caviar Osciètre français

Maison Kaviari, les 50g

Girolettes au blé dur et champignons des bois

Émulsion crémeuse au vin jaune, copeaux de Comté

Saumon d’Ecosse confit

Pommes rattes iodées, poireaux crayons et beurre de coques

Noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha

Petit épeautre de Haute-Provence, coulis de cresson et lard paysan

Tartare de filet de bœuf au couteau

Frites et salade verte

Belle noix de Faux Filet Angus à la Plancha

Sauce poivre, choix d’une garniture

Suprême de volaille jaune des Landes rôti

Carottes des sables et pousses d'épinards, condiments noix

Club Officine, Volaille ou Saumon Fumé

Pommes frites, salade verte

Cheeseburger

Pommes frites, salade verte

Garnitures

Pommes frites, légumes racines rôtis, riz Camarguais, salade verte ou pommes purée

Paris-Brest

Praliné noisette

Moelleux Noix de Pécan

Mousse et éclats de chocolat au lait, Crème anglaise à la vanille

Tarte aux figues violettes

Comportée de rhubarbe et cardamome, crème vanille et praliné pistache

Fraicheur de Fruits Frais du Moment

Infusion fruit de la passion et vanille

Fruit de la passion givré

“ Maison Fruttini ”