Entrées
Œufs mimosa à la moutarde graine, rémoulade de céleri
23.00 EUR
Œufs mimosa à la moutarde graine, rémoulade de céleri avec caviar osciètre
50.00 EUR
Œuf parfait au parmesan, soba au sarrasin, cueillette de girolles
35.00 EUR
Escargots gros-gris en persillade — 6 pièces en coquille
25.00 EUR
Escargots gros-gris en persillade —12 pièces en coquille
25.00 EUR
Chair de tourteau, voile de fleurs, tomates cerises, sauce Cardinal légèrement épicée
56.00 EUR
Avocat Hass & crevettes cocktail rafraichis
29.00 EUR
Les 6 huîtres spéciales n° 3 de chez Cadoret
38.00 EUR
Lames de sériole, huile d’olive intense, ciboulette & fleur de brume
32.00 EUR
Bisque de crabe vert à la Fine de Champagne & crème crue
24.00 EUR
La Mer
Fish N' Chips à ma façon & mayonnaise du corsaire
35.00 EUR
Saumon à la plancha, sauce genevoise, céleri confit à la royale & jeunes poireaux
54.00 EUR
Noix de Saint-Jacques & son gâteau soufflé, velouté de cresson & à la sauge
49.00 EUR
Saint-Pierre étuvé au thym & citron, sauce "nano", riz basmati "Oma
56.00 EUR
Bar à la plancha, assaisonné de poudre marine
68.00 EUR
La Terre
Filet de bœuf "Sélection charolaise" au sautoir, sauce aux trois poivres, pommes frites
72.00 EUR
Tartare de boeuf à votre goût & ses condiments
45.00 EUR
Suprême de volaille jaune rôtie à la sauge, zestes de citron, crème de parmesan, légumes-racines cuits à la ficelle
58.00 EUR
Grenadin de veau au vin jaune, épinards & champignons boutons
44.00 EUR
Wagyu striploin with my signature BBQ sauce
95.00 EUR
Garnitures
Riz basmati, pommes frites, pomme purée, légumes vapeur, panisses au thym & citron confit
10.00 EUR
Salades du Park
Caesar salade au poulet & bacon
38.00 EUR
Caesar salade au homard bleu
62.00 EUR
Coeur de laitue, parmesan, haricots verts, champignons de Paris, vinaigrette huile de noix & jus de truffe
45.00 EUR
Salade de coeur de laitue, king crabe & avocat hass, vinaigrette au miel d'acacia & citron
58.00 EUR
Les Pâtes
Penne «Agathe» artisanales du moulinier
28.00 EUR
Casarecce, gorgonzola, noix, cecina & trévise
35.00 EUR
Les Sandwiches
Club Sandwich traditionnel à la volaille
36.00 EUR
Club Sandwich traditionnel au saumon
40.00 EUR
Hamburger ou Cheeseburger, pommes frites
45.00 EUR
Hamburger végétarien, pommes frites
38.00 EUR
Croque-Monsieur au Comté, jambon blanc fumé
35.00 EUR
Nos Desserts
Assiette de fromages de chez Anthès
28.00 EUR
Sablé au chocolat Grand Cru & éclats de chocolat lacté
28.00 EUR
Affogato, café arabica & vanille
17.00 EUR
Tarte aux pommes "royal gala" confites 5 jours, crème vanille
25.00 EUR
Millefeuille coeur coulant aux 3 vanilles
34.00 EUR
Crème brûlée tradition à la vanille de Tahiti
24.00 EUR
Mon vacherin aux fruits exotiques & aloe vera
25.00 EUR
Glaces & sorbets du jour, tuile Arlette
17.00 EUR
Assiette de fruits exotiques
38.00 EUR
Laissez-nous vous aider.
Si vous avez des allergènes ou des restrictions alimentaires, veuillez en informer notre personnel.