MENÜS
Wählt 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) nach Belieben aus den Menüs für CHF 72.00 inklusive Mineral (47cl)
MENU - SEASONAL HEROES
SPARGELCREMESUPPE
Croutons / Schnittlauch
TOMAHAWK VOM BIO - FREILANDSCHWEIN
Kartoffelpüree / zweierlei Spargel / Portwein - Jus / Bärlauchbutter
RHABARBERCRUMBLE
Joghurtglacé / Sauerklee
MENU - ALL OVER THE WORLD
BURRATINA AUS APULIEN
Bunte Tomaten / Basilikum / hausgemachte Focaccia
THUNFISCHSTEAK
Ratatouille / konfierte Kartoffeln mit Zitrone / Tomaten-Vinaigrette mit Estragonöl
VANILLE - TARTE
Bourbon Vanilleglacé / Beeren
MENU - PLANTBASED
ORIENT - TELLER
Hummus / marinierte Oliven / Falafel / Pita-Brot
GERÖSTETER SPITZKABIS
Selleriepüree / Kichererbsen / Cashew - Petersilien - Gremolata / Harissa - Creme fraiche
KOKOS - TAPIOKA - PUDDING
Erdbeerpüree / Erdbeersorbet
ME AND ALL CLASSICS
SALAT - BOWL
Bunte Blattsalate / geröstete Kerne / Radieschen / Sprossen / Hausdressing
RINDS - TATAR 70gr
Rindfleisch / pikante Marinade / Bärlauch - Mayo / gepickelte Spargelspitzen / Röstzwiebeln / hausgemachte Focaccia
RINDS - TATAR 140gr
Rindfleisch / pikante Marinade / Bärlauch - Mayo / gepickelte Spargelspitzen / Röstzwiebeln / hausgemachte Focaccia
SCHWEIZER ROYAL RINDS - ENTRECOTE
Pfefferrahmsauce / geröstetes Gemüse / junge Rosmarinkartoffeln
ME AND MY BURGER
100% Rinds Pattie / Andy's Brioche Bun / Raclettekäse / Eisbergsalat / 2 x hausgemachte Burgersaucen (BBQ & Bärlauch - Mayo) / Speck / Tomaten / Jalapeno / Gewürzgurke / Pommes frites
BÜNDNER PLÄTTLI
Bündner Trockenfleischspezialitäten / Bündner Bergkäse / Essiggemüse / Feigensenf / Birnbrot / Hausbrot
PINSA PRIMAVRERA
Cremé fraiche, Spargel, italienischer Rohschinken, Rucola
PINSA VEGANO
Tomatensauce / Zucchini / Basilikum / Kalamata-Oliven
AFFOGATO
Bourbon Vanilleglacé / frisch gebrühter Espresso
SURSELVA GELATO
Schokolade / Vanille / Erdbeer-Minze / Himbeer-Basilikum / Amalfi-Zitrone / Stracciatlla / Salty Caramel-Erdnuss
SO EIN KÄSE
Viamala aus der Sennerei Nufenen / Bündner Birnbrot / Feigensenf
Lassen Sie uns helfen.
Wenn Sie Allergene oder Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie dies bitte unserem Personal mit.