Rote-Bete-Borani

Granatapfel | Dill

Levantischer Olivenmix

Chili | Thymian | Fenchelsaat

Baba Ghanoush

Bärlauchöl | Pinienkerne

Hummus

Aprikosen-Harissa | Nussbutter

Burrata

gegrillte Trauben | Koriandersaat | Hibiskus-Honig Castel Franco

Lachsforellen-Crudo

Tropea-Zwiebel | Pinker Pfeffer Radicchio | Nussbutter | Pistazien

Falafel

Rhabarber-Sauce | Tahina-Joghurt | Daikon | Dukkha

Rinder- Carpaccio

Amba | Eingelegte Senfsaat Chili-Knusper | Kräuter

Grüner Spargel

Tahina-Sauce | Bärlauch-Chutney Zitrone | Pistazien-Dukkha | Erbsenkresse

Wolfsbarschfilet

Jakobsmuschel | Rosen-Harissa-Sauce

Makrele

Fenchelsalat | Harissa | Getrocknete Tomate | Kapern

Maishuhn

Honig | Schwarze Limette | Chili-Sauce | Citrus Salz

Lammkoteletts

Karamellisierter Joghurt | Chermoula

Aubergine

Aubergine | Tomaten-Paprika-Sauce | Sauerampfer Hibiskus-Zwiebel | Sesam | Zitronenjoghurt | Laffa-Brot

Kohlrabi

Mangold | Mandelcreme | Zhoug | Dattelmolasse

Catch of the day

Chefs Special

Latkes

Schwarzer Knoblauch | Za’atar

Feta-Polenta-Sticks

Aioli | Wasserkresse

Gurkensalat

Radieschen | Sieben-Kräuter-Joghurt Sumach-Zwiebel | Chili-Knusper

Sprossenbrokkoli

Harissa-Crunch | Dattel -Salzzitrone

Sharing Menü (ab 2 Personen)

3-Gang

Sharing Menü (ab 2 Personen)

4-Gang

Vorspeisen

Burrata | Gegrillte Trauben | Koriandersaat | Hibiskus-Honig | Castel Franco Gurkensalat | Radieschen | Zitronen-Joghurt | Sumach-Zwiebeln | Chili-Knusper | Sauerampfer Falafel | Rhabarber-Amba | Tahina-Joghurt | Sumach-Zwiebel | Dukkha