Sharing Menü 3-Gang
Hauptgänge
Lammkoteletts | Karamellisierter Joghurt | Chermoula Wolfsbarschfilet | Jakobsmuschel | Rosen-Harissa-Sauce Kohlrabi | Mangold | Mandelcreme | Zhoug | Dattelmolasse Feta-Polenta-Sticks | Aioli | Wasserkresse Sprossenbrokkoli | Harissa-Crunch | Dattel-Salzzitrone
Dessert
Baklava- Variation Malabie | Traubensirup | Pistazienstreusel | Rosen-Granita Mascapone Tart | Blaubeere | Sauerampfer Sorbet
Sharing Menü 4-Gang
Snacks
Rote-Bete-Borani | Granatapfel | Dill Levantischer Olivenmix | Chili | Thymian | Fenchelsaat Hummus | Aprikosen-Harissa | Urfa-Chili-Butter
Vorspeisen
Burrata | Gegrillte Trauben | Koriandersaat | Hibiskus-Honig | Castel Franco Gurkensalat | Radieschen | Zitronen-Joghurt | Sumach-Zwiebeln | Chili-Knusper | Sauerampfer Falafel | Rhabarber-Amba | Tahina-Joghurt | Sumach-Zwiebel | Dukkha
Hauptgänge
Lammkoteletts | Karamellisierter Joghurt | Chermoula Wolfsbarschfilet | Jakobsmuschel | Rosen-Harissa-Sauce Kohlrabi | Mangold | Mandelcreme | Zhoug | Dattelmolasse Feta-Polenta-Sticks | Aioli | Wasserkresse Sprossenbrokkoli | Harissa-Crunch | Dattel-Salzzitrone
Dessert
Baklava- Variation Malabie | Traubensirup | Pistazienstreusel | Rosen-Granita Mascapone Tart | Blaubeere | Sauerampfer Sorbet
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