Caesar Salat

Romanasalat | Croûtons | Kirschtomaten | Parmesanspäne (groß 15 €)

Pitstop Bowl

Blattsalat | Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Sonnenblumenkerne. Optional mit Balsamicodressing oder Kartoffeldressing

Pitstop Bowl mit Hähnchenbruststreifen

Blattsalat | Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Sonnenblumenkerne. Optional mit Balsamicodressing oder Kartoffeldressing

Pitstop Bowl mit Rinderfiletstreifen

Blattsalat | Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Sonnenblumenkerne. Optional mit Balsamicodressing oder Kartoffeldressing

Pitstop Bowl mit Limetten-Chili Garnelen

Blattsalat | Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Sonnenblumenkerne. Optional mit Balsamicodressing oder Kartoffeldressing

Pitstop Bowl mit gebratener Blutwurst

Blattsalat | Wildkräutersalat | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Sonnenblumenkerne. Optional mit Balsamicodressing oder Kartoffeldressing

Wildschweinschinken

Dreierlei von roter Beete | Trüffelcreme | Buchenpilz Vinaigrette

Reibekuchen

Zucchini | Kräuterquark | Wildkräutersalat | Kartoffeldressing

Vitello forello

Kalbs-Entrecôte | geräucherte Forelle | frittierte Kapern | eingelegte rote Zwiebel

TRÜFFELSUPPE

Maronen | Pistazienkerne | gehobelter Trüffel

Cremige Hummer Suppe

Garnelen-Einlage | Cognac | Kräuteröl

Wild Consommé

Bärlauch Ravioli | frische Kräuter

Wiener Schnitzel

Kalb | Röstkartoffeln | Preiselbeeren | Sardellenbutter | Salat

Rinderfilet

Herzogin Kartoffeln | Zuckerschoten | Lorbeersoße

Duo vom Hirsch

Rücken | Ragout | Topinambur | Süßkartoffelcreme | Zimtsoße

Entenbrust

Perlgraupen | Räuchermandeln | karamelisierter Rosenkohl | Sternanis Soße

Filet vom weißen Heilbutt

Risotto | Rote Beete | Mini Möhren | Steinpilz Soße

Blumenkohl-Linsen Curry

buntes Gemüse | Kürbiskerne | frittierter Rucola

Eierlikör Parfait

Brombeerschaum | Kardamom-Ganache | karamellisierte Nüsse

Chocolate Nemesis

Kuchen | 5-Gewürze Streusel | Vanilleeis

Hot Nuvolari

Kaffeecreme | hausgemachte Friandises

Bourbon vanille

Schokolade

Kirsch Sorbet

Salted caramel

Aprikose

Vegan toffee