täglich, 18 - 21.45 Uhr
HERKUNFT FLEISCH & FISCH: Lamm - NZE*, Rind - CH, Poulet - CH, Kalb - CH, Fisch - Wildfang FA027, Lachs - CH / SCO, Garnelen - CH, Languste - TA, Atlantik, Südosten. Unsere Backwaren stammen aus der Schweiz, ausser Fladenbrot (EU) und Pita (ISR). *Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8.1% MwSt.
SALATE
Fattoush Salat
Tomaten, Gurke, Radieschen, Sumach-Gewürz, Granatapfelkerne, knuspriges Fladenbrot
Frühlingssalat
Spargeln, Babyspinat, Fetakäse, Radieschen, geröstete Pistazien
Tabouleh Salat
Petersilie, Tomaten, feiner Bulgur, Frühlingszwiebeln
BABEL SPECIALS
Rinds-Fladenbrot – arayes
pikantes Rindfleisch, Pinienkerne, Paprikapaste, Granatapfelkerne
Falafel und Tahini – falafel bil tahini
frittierte Kichererbsen, Tahini-Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, Oliven, Rucola
KALTE MEZZE
Babel Hummus
cremige Kichererbsen, Tahini
Muhammara-Aufstrich
pikante Paprikapaste, geröstete Cashews, Walnüsse, Granatapfelmelasse
Mutabal Baba Ghanoush
cremige Auberginenpaste, Granatapfelkerne, Minze, Sumac
Hot Mezze
Gebratener Lammrücken, Hummus
Pinienkerne, Granatapfelsauce
Rinds-Fladenbrot – Arayes
Pikantes Rindfleisch, Pinienkerne, Paprikapaste, Granatapfelkerne
Poulet-Flügeli – Jawaneh Dajaj
Knoblauch, Koriander, Zitrone
Garnelen in Arak-Sauce – Rubiyan bel Arak
Schweizer Garnelen, Massaya Arak, Koriander
Falafel und Tahini – Falafel bil Tahini
Frittierte Kichererbsen, Tahini Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, Oliven, Rucola
Randensalat mit Tahini-Sauce
Zitrone, Pinienkerne, Petersilie, Granatapfelmelasse
JOSPER CHARCOAL OVEN
Babel’s Grillteller – Mashawee Mushakaleh
Pouletspiess, Lammkarree, Rindsspiess, Ofengeröstetes Gemüse, knuspriges Fladenbrot
Orientalisches Lammkarree
medium gebraten, Kartoffel-Püree, Nüsse, Wasserkresse-Pesto
Rindsspiess – Shish Kebab
Rindsfilet, Knoblauchcreme, knuspriges Fladenbrot, Geröstetes Gemüse
Pouletspiess – Shish Taouk bel Laban
mariniertes Poulet, Paprika-Joghurt, Knoblauchcreme, knuspriges Fladenbrot
Wolfsbarschfilet_
Brauner Reis, Pfifferlinge, Labneh, Zitrone
KLASSISCHE GERICHTE
Schweizer Prime Rib-Eye Steak (220g)
Rosmarinjus, geröstetes Gemüse
Gegrilltes Jung-Poulet
Knuspriger Schwarzkohl, Speck, Croutons, Aioli
Gegrilltes schottisches Lachsfilet
braune Butter, Pak Choy, Dill-Butter Kartoffeln
Weisse Spargeln
geräucherter schottischer Lachs, Hollandaise Sauce, Petersilie
Josper gegrillte Entenbrust
Spargeln, Orange, Chili-Salz, Petersilie
Pasta Napoli
Tomate, schwarze Oliven, Oregano, Kapern
Klassischer Caesar Salat_
Römersalat, Croutons, Parmesan, knuspriger Speck
Weisse Spargelcremesuppe
gebackener Grünkohl, Crème fraîche
BEILAGEN
Pikant geröstete Karotten
Kreuzkümmel, Honig, Dukkah-Gewürzmischung
Rauchiges Auberginenpüree
Gereifter Percorino Sardo, Olivenöl
Röstkartoffeln – Battata Harra
Kurkuma, Knoblauch, Chili, Zitrone, Koriander
Pikanter Bulgur – Bulgur Pilaf
Bulgurweizen, Aubergine, Tomate, Safran
Basmati Reis
Süsskartoffel Pommes
Pommes Frites
Pochierte weisse Spargeln
Nussbutter
Lassen Sie uns helfen.
Wenn Sie Allergene oder Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie dies bitte unserem Personal mit.