täglich, 18 - 21.45 Uhr
HERKUNFT FLEISCH & FISCH: Lamm - NZE*, Rind - CH, Poulet - CH, Kalb - CH, Fisch - Wildfang FA027, Lachs - CH / SCO, Garnelen - CH, Languste - TA, Atlantik, Südosten. Unsere Backwaren stammen aus der Schweiz, ausser Fladenbrot (EU) und Pita (ISR). *Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8.1% MwSt.
SALATE
Fattoush Salat
Tomaten, Gurke, Radieschen, Sumach-Gewürz, Granatapfelkerne, knuspriges Fladenbrot
Sommersalat
Wassermelone, Feta, Basilikum, Speck, getrocknete Tomaten
Tabouleh Salat
Petersilie, Tomaten, feiner Bulgur, Frühlingszwiebeln
BABEL SPECIALS
Rinds-Fladenbrot – arayes
pikantes Rindfleisch, Pinienkerne, Paprikapaste, Granatapfelkerne
Falafel und Tahini – falafel bil tahini
frittierte Kichererbsen, Tahini-Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, Oliven, Rucola
KALTE MEZZE
Babel Hummus
cremige Kichererbsen, Tahini
Muhammara-Aufstrich
pikante Paprikapaste, geröstete Cashews, Walnüsse, Granatapfelmelasse
Mutabal Baba Ghanoush
cremige Auberginenpaste, Granatapfelkerne, Minze, Sumac
Hot Mezze
Gebratener Lammrücken, Hummus
Pinienkerne, Granatapfelsauce
Rinds-Fladenbrot – Arayes
Pikantes Rindfleisch, Pinienkerne, Paprikapaste, Granatapfelkerne
Poulet-Flügeli – Jawaneh Dajaj
Knoblauch, Koriander, Zitrone
Garnelen in Arak-Sauce – Rubiyan bel Arak
Schweizer Garnelen, Massaya Arak, Koriander
Falafel und Tahini – Falafel bil Tahini
Frittierte Kichererbsen, Tahini Sauce, Gewürzgurken, Tomaten, Oliven, Rucola
Randensalat mit Tahini-Sauce
Zitrone, Pinienkerne, Petersilie, Granatapfelmelasse
JOSPER CHARCOAL OVEN
Babel’s Grillteller – Mashawee Mushakaleh
Pouletspiess, Lammkarree, Rindsspiess, Ofengeröstetes Gemüse, knuspriges Fladenbrot
Orientalisches Lammkarree
medium gebraten, Kartoffel-Püree, Nüsse, Wasserkresse-Pesto
Rindsspiess – Shish Kebab
Rindsfilet, Knoblauchcreme, knuspriges Fladenbrot, Geröstetes Gemüse
Pouletspiess – Shish Taouk bel Laban
mariniertes Poulet, Paprika-Joghurt, Knoblauchcreme, knuspriges Fladenbrot
Wolfsbarschfilet_
Brauner Reis, Pfifferlinge, Labneh, Zitrone
KLASSISCHE GERICHTE
Schweizer Prime Rib-Eye Steak (220g)
Rosmarinjus, geröstetes Gemüse
Gegrilltes Jung-Poulet
Knuspriger Schwarzkohl, Speck, Croutons, Aioli
Gegrilltes schottisches Lachsfilet
braune Butter, Pak Choy, Dill-Butter Kartoffeln
Tatar vom Lachsfilet
Mango-Salsa, Chili, Ingwer, Schnittlauch, Zitrone, geröstete Brioche
Josper gegrillte Entenbrust
Französische Bohnen, Rosmarinjus, Granatapfelkerne
Pasta Napoli
Tomate, schwarze Oliven, Oregano, Kapern
Klassischer Caesar Salat_
Römersalat, Croutons, Parmesan, knuspriger Speck
Tomatensuppe
Selleriesalz, Mascarpone
BEILAGEN
Pikant geröstete Karotten
Kreuzkümmel, Honig, Dukkah-Gewürzmischung
Rauchiges Auberginenpüree
Gereifter Percorino Sardo, Olivenöl
Röstkartoffeln – Battata Harra
Kurkuma, Knoblauch, Chili, Zitrone, Koriander
Pikanter Bulgur – Bulgur Pilaf
Bulgurweizen, Aubergine, Tomate, Safran
Basmati Reis
Süsskartoffel Pommes
Pommes Frites
Lassen Sie uns helfen.
Wenn Sie Allergene oder Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie dies bitte unserem Personal mit.