Calabaza a la brasa

Con romesco de pimentón de La Vera y crujiente de mostaza de Dijon.

Gambas rojas a la sal

Con vinagreta de mandarina 3 ud | 5 ud - 16€

Tartar de Ternera cortado a cuchillo

Con setas en escabeche, yema curada y crema de rábano picante.

Pez espada ahumado

Con queso mató, lima, salsa de hoja de higuera y kataifi

Lingotes crujientes de paella

Con tártar de gamba y manzana verde

Aceitunas de ragú Ibérico

Aceitunas fritas, rellenas de ragú de ternera, panceta Ibérica y hierbas aromáticas

Pan de cristal con tomate

Jamón Ibérico de bellota

40 gr. | 60 gr. - 28€

Selección de quesos catalanes y mermeladas artesanales

Garrotxa, Urgèlia, Serrat y El Glauc

Ostra del delta del Ebro

1u. | 3u. - 13.5€ | 6u. - 25€

Atún rojo

Marcado a la plancha, guanciale crujiente, crema de apionabo y salicornia

Ensalada “Grand Hyatt”

Selección de hojas, alcachofa confitada, manzana de Girona, cebolla encurtida y vinagreta de miel de caña con lima

Coca crujiente de rabo de toro

Rabo de toro cocinado a baja temperatura, tomate fresco aliñado con ajo, albahaca y AOVE

Coca crujiente de rabo de toro

Rabo de toro cocinado a baja temperatura, tomate fresco aliñado con ajo, albahaca y AOVE (2ud)

Croqueta de jamón ibérico

Jamón Ibérico, con cebolla tostada y vinagre de Jerez | Ceps & trufa negra, con salsa de puerro asado | Queso payoyo, con mermelada de pimiento del piquillo - 1 ud

Patatas bravas de autor

Bocados crujientes de patata, alioli de ajo dulce y salsa brava picante Sofía

Costillitas glaseadas al Marsala

Costillas de cerdo con crema acidulada de sidra y hierbas mediterráneas

Picaña Km.0 a la brasa

Con salsa de perejil y guarnición a elegir: patatas fritas o verduras a la brasa | Media ración - 16€

Pulpo a la brasa

Con salsa de tomate mediterránea, crujiente de maíz al orégano y flores de alcaparra fritas

Margherita Sofia

Salsa de tomate, fior di latte, albahaca fresca y AOVE

‘Nduja & Miel

Salsa de tomate, ‘nduja calabresa, stracciatella de burrata, cebolla roja encurtida, miel de romero y nueces tostadas

Quattro formaggi mediterráneos

Fior di latte, Taleggio, Gorgonzola dolce, crema de Pecorino, pimienta negra y orégano

Mortadela IGP y burrata

Fior di latte, mortadella Bologna IGP, stracciatella de burrata, crema de pistacho y ralladura de limón

Guanciale, Calabaza & Pecorino

Crema de calabaza asada, fior di latte, guanciale crujiente, Pecorino Romano, pimienta negra y ralladura de limón

La Grand Hyatt - Edición otoño

Fior di latte, queso de oveja curado, jamón Ibérico, mermelada de higos, salvia crujiente y aceite de romero

Peperoni

Salsa de tomate, fior di late y pepperoni

Mediterránea

Salsa de tomate, mozzarella vegana, escalivada de temporada, crema de pistacho, aceitunas Kalamata y rúcula

Xuxo Mel & Mató

Xuxo crujiente relleno de miel y mató, miel de romero y helado de canela

Pecan pie

Tarta de nueces pecanas con caramelo casero y helado de tomillo

Coulant de turrón de Jijona

Con helado de mandarina

Moka - Tiramisú

Nuestro tiramisú, presentado en tetera y terminado en mesa

Crema catalana 2.0

Interpretación contemporánea de la crema catalana tradicional

Fruta de temporada

Frescura y sencillez con los mejores productos de la estación

Pizza de Nutella

Masa fina y crujiente cubierta de Nutella

Focaccia de Nutella

Focaccia tibia con Nutella fundida