Entrées
Oeufs mimosa à la moutarde graine, rémoulade de céleri
23.00 EUR
Foie gras de canard confit à l’ancienne, poivre & sel, chutney de figues & pruneaux au Porto
59.00 EUR
Escargots "Gros Blanc" au beurre persillé dans leur coquille (6 pièces)
27.00 EUR
Chair de tourteau, voile de fleurs, tomates cerises, sauce Cardinal légèrement épicée
56.00 EUR
Belles asperges blanches confites au beurre de citronnelle & poivre rouge de Kampot
47.00 EUR
Les 6 huîtres Baby KYS de Bretagne
24.00 EUR
Les 12 huîtres Baby KYS de Bretagne
45.00 EUR
Omelette aux morilles
47.00 EUR
Saumon fumé d'Écosse & son blini
30.00 EUR
Lames de bar, salicornes, condiment moutarde & algues
32.00 EUR
La Mer
Filets de rouget, fine semoule au jus de crabe vert, fenouil, rouille & olives noires
58.00 EUR
Fish N' Chips à ma façon & mayonnaise du corsaire
37.00 EUR
Saumon à la plancha, nouilles soba, beurre battu au soja & gingembre
54.00 EUR
Dos de bar à la plancha, vinaigrette hachée aux pignons de pin, piquillos & herbes fraîches
65.00 EUR
La Terre
Filet de boeuf "Sélection Charolais" à la diable & duo Darphin-Duchesse
78.00 EUR
Tartare de boeuf à votre goût & ses condiments
45.00 EUR
Côtes d'agneau grillées aux épices zaatar, tomate provençale, aubergine confite
68.00 EUR
Volaille jaune des Landes, beurre de verveine & citron confit, fricassée de petits pois & asperges, kéfir
68.00 EUR
Garnitures
Riz basmati, pommes frites, pomme purée, légumes vapeur, panisses au thym & citron confit
10.00 EUR
Salades du Park
Caesar salade au poulet & bacon
38.00 EUR
Caesar salade au homard bleu
62.00 EUR
Coeur de laitue au Parmigiano Reggiano & râpé de truffe noire, vinaigrette à l'huile de noix
48.00 EUR
Salade de coeur de laitue, king crabe & avocat hass, vinaigrette au miel d'acacia & citron
58.00 EUR
Les Pâtes
Penne «Agathe» artisanales du moulinier
28.00 EUR
Casarecce au homard & bouillon de crustacés, curry breton
78.00 EUR
Les Sandwiches
Club Sandwich traditionnel à la volaille
36.00 EUR
Club Sandwich traditionnel au saumon
40.00 EUR
Hamburger ou Cheeseburger, pommes frites
45.00 EUR
Hamburger végétarien, pommes frites
38.00 EUR
Croque-Monsieur au Comté, jambon blanc fumé
35.00 EUR
Croque-Monsieur à la truffe Tuber aestivum
42.00 EUR
Nos Desserts
Assiette de fromages de chez Anthès
28.00 EUR
Sablé au chocolat Grand Cru & éclats de chocolat lacté
30.00 EUR
Tarte aux pommes "royal gala" confites 5 jours, crème crue
28.00 EUR
Millefeuille coeur coulant aux 3 vanilles
34.00 EUR
Crème brûlée tradition à la vanille de Tahiti
24.00 EUR
Deux crêpes flambées au Grand Marnier, sorbet clémentine & baies roses
25.00 EUR
Glaces & sorbets du jour
17.00 EUR
Assiette de fruits exotiques
38.00 EUR
Laissez-nous vous aider.
Si vous avez des allergènes ou des restrictions alimentaires, veuillez en informer notre personnel.