2 Gänge € 42,00; 3 Gänge € 48,00
Ergänzen Sie Ihr Lunch-Menü mit einem Glas Wein; Weißwein oder Rotwein 0,1L
Business Lunch - Vorspeisen
Geräuchertes gelbe Bete Carpaccio
rote Linsen, PX Essig, Liebstöckel, Mini Kräuterseitlinge, Birne, Haselnuss
Hamachi
schwarzer Rettich, Iyokan, Koriander, Noilly Prat, Keta Kaviar
Karibische Kokos-Currysuppe
Garnele, Süßkartoffel, Thymian, Limette, Mango
Business Lunch - Hauptgänge
Tarte Tatin von Hokkaido Kürbis
Spinat, Kefalograviera, Flaschenkürbis, Steinpilze, Orange, Chili
Fang des Tages
Kartoffelrösti, Blumenkohl Couscous, Sauce Véronique mit Vongole, geräucherte Mandeln
Jack’s Creek Bavette Steak
Zucker Mais, Salatherz, Schalotten, Kräuterschmand, Salzgurke, Ananas, BBQ Jus
Business Lunch - Dessert
Früchteauswahl
Himbeersorbet
Haselnuss-Apfelschnitte
Vanilleeis
Nougat Crème Brûlée
Kirschsorbet
Grillkarte
Norwegisches Lachsfilet ca. 180 Gramm
Thunfischsteak vom japanischen Thunfisch ca. 180 Gramm
Lammkotelette - 3 Stück
Premium Grass-Fed Rinderfilet Medallions ca. 200 Gramm
Beilagen
Saisonaler Salat
Trüffelpommes
Wokgemüse mit Cashewkernen
Steinpilzrisotto
Saucen
Beurre blanc
Café de Paris butter
Madeira Jus
Pfeffersauce
Tageskarte - Vorspeisen
Geröstete Tomatensuppe
Croutons, Grana Padano
Rinder Carpaccio
Rucolak, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Aceto Balsamico
Caesar Salad
Speck, Bio Landei, Sardellen, Crountons, Grana Padano
Caesar Salad mit Hähnchenbrust
Speck, Bio Landei, Sardellen, Crountons, Grana Padano
Tageskarte - Hauptgang
Hyatt Club Sandwich
Hähnchenbrust, Spiegelei, Speck, Tomate
200g Black Angus Burger
Focaccia Brot, Cheddar Käse, Speck, Zwiebeln
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren
Kartoffelgnocchi
Trüffelsahne, junger Spinat, Parmesan
Lassen Sie uns helfen.
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