360°-Brot Natur | Bäckerei Phillips | Waldmünchen

Veganer Kürbisdip | Olivenöl | Kräutersalz

Herbstmomente

Burrata di Bufala | Fenchel | Nashi-Birne | Walnuss | Verjus-Honig | braune Butter | Kapuzinerkresse

Möhren

Bunte Karotten | Karottenpüree | Sanddornvinaigrette | Pumpernickel | Pekannuss

Zitrusfang

Birnenbaum`s Saibling | Yuzu-Miso | Mais-Tostada | Kürbis | Zwiebel | Lauch | Jalapeno | Chili

Blaue Glut

Gegrillte Salatherzen | Blauschimmelkäse | Traube | Walnuss | eingelegte Zwiebel

Rinderzunge

Sellerie | Rotweintrauben | Senf | Schalotte | roter Chicoree

Signature TLB Tatar

100g | handgeschnitten | bayrisches Weiderind | Steinpilzmayo | Portweinjus | Silberzwiebel

Signature TLB Tatar

200g | handgeschnitten | bayrisches Weiderind | Steinpilzmayo | Portweinjus | Silberzwiebel

Signature TLB Tatar

Mit Knoblauchröstbrot

Mitternachts-Tsunami

Knusprige Garnelen | schwarze Knoblauchmayonnaise | koreanischer Sesam | Gurke | Shiso

Knochengold

Rindermark aus dem Knochen | Petersilie | rote Zwiebel | Sumach | Knoblauchröstbrot

Goldener Fond

Kalb | Huhn | Buchenpilze | Schnittlauch

Marone

Maronencremesuppe | Onseneigelb| Dattel | Buchweizen

Beef Burger

Brioche Bun | rote Zwiebel | Cheddar | Gurke | Tomate | Salatherzen | Senfmayonnaise

Beef Burger

Mit Bauchspeck

Greenforce Vegan Burger

Veganer Bun | Kürbis | veganer Käse | Gurke | Tomate | Salatherzen |Senfmayonnaise

Club Sandwich

Kikok-Hähnchenbrust | Bauchspeck | Brioche | Gurke | Tomate | Salatherzen | Spiegelei | Senfmayonnaise

Aubergine (vegan)

Gefüllt | Reis | Tomate | Walnuss | Granatapfel | Tahinischmand | Kräuterpanko

Pappardelle

Ochsenschwanz | Buchenpilze | Trüffel | Schmorjus | Parmesan

TLB Selection - ab 2 Personen

200g Rinderfiletspitzen | ½ Stubenkücken "Jamaican Jerk" | 300g Lammkaree & Wurst | gegrillte Riesengarnelen | 2 Stück | Soßen-Bar | 6 Soßen

TLB Starter Selection - ab 2 Personen

Burrata | Ceviche | Rindertatar

Rinderfilet - 200g

Färse

Chateaubriand - 450g

Färse

Rinderfiletspitzen - 250g

Färse | Pilzrahm

Ribeye - 300g

Bunter Pfeffer | Hereford-Rind

Ribeye - 500g

Whiskey | flammbiert |Hereford-Rind

Bavette - 220g

Chimichurri

Schweinebacke

Zwiebelwaffel | Zitronenschmand | Schweinejus | Schweinepopcorn

Zwiebelrostbraten - 300g

Roastbeef | dreierlei Zwiebel

ganzes Maishendl - 600g

Jamaican Jerk | Tajin-Limette

Tomohawk Steak vom Strohschwein - 300g

Kalt geräuchert | Pflaume | Speck

Wiesenlammkarree & Wurst - 400g

Salsa-Roja

Lachsforellenfilet vom Zedernholz - 180g

Apfel-Meerrettich-Soße

Ganze ausgelöste Bachforelle - 400g

Apfel-Meerrettich-Soße

Gegrillte ganze Riesengarnelen - 7 Stück

Zitrusaioli | Zitrone

Surf & Turf it (1 Stück)

Riesengarnele zum Steak

Hummerschwanz - 200g

Gegrillt | geräucherte Hollandaise

Trüffelpommes

Pecorino | Trüffelmayonnaise

Getrüffeltes Kartoffelpüree

Gebratene Pilze

Pilzrahm | Preiselbeeren

Geröstetes Wurzelgemüse

Kräuter | Leindotteröl

The Lonely Broccoli

Geräucherte Mandelbutter

Süßkartoffel aus der Asche

Tomatillio Salsa

Gegrillte Avocado

Chimichurri | Tajin-Limette

Kleiner Pflücksalat

Kleiner Ceasarsalat

Speck

Zweierlei Bete Salat

Ziegenkäse | Pistazie | Feige

Portweinjus | Pilzrahmsoße | Zitrus-Aioli | geräucherte Hollandaise

Preis je Soße

Andaz-Honig-BBQ | Chimichurri | Salsa Roja | Kräuterbutter

Preis je Soße

TLB Soßenselektion

6 Soßen

TLB Käseteller

Michel 50% | kleine Ziege | Friesisch Blue | Feigensenf | Walnuss | Trauben

Orangen-Creme Brûlée

Brombeer-Rosmarin Coulis

Pistazien-Bavaroise

Sauerrahmeis | Biscuit | Himbeergel |Pistazien-Crunch

Lonely Island

Schokolade | Dattel | Erdnuss | Beeren | Vanille