FISCHSUPPE "1803"

Garnele, Safran, Pernod, Knoblauch

SPARGEL-CREMESUPPE

Spargel, Kartoffeln, Estragon

WILDKRÄUTERSALT

Kirschtomaten, Karotten, Radieschen, Gurken, Apfel-Balsamico-Dressing oder Caesar-Dressing

SPARGELQUICHE

Grüner und weißer Spargel, Veta, Bärlauch

ZIEGENFRISCHKÄSE IN KRÄUTERN UND LAUCHASCHE

Eingelegte Rote Bete

TATAR VOM RÄUCHERLACHS

Spargelsalat, Honig-Senfcreme

GARNELEN

Kirschtomaten, Knoblauch, Chili

RINDER CARPACCIO

Grana Padano, Rucola, Pane Carasau

WAT VÖRWEG FÖR ALL TOSAM für 2

Quiche, Tatar vom Räucherlachs, Garnelen, Burrata, Landbrot

300 G SPARGEL

Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

MAISPOULADENBRUST

Frühlingszwiebel, Junge Möhre, Bärlauchrisotto

ROASTBEEF

Speckbohnen, Röstkartoffeln

TRANCHE VOM KALBSRÜCKEN

Sauce Choron, Spargel, neue Kartoffeln

GESCHMORTE SCHULTER VOM RIND

Gebratener Blumenkohl, Kartoffelmousseline, Eierbrösel

ROSTOCKER KRÄUTER-MATJES

Gebratene Drillinge, Hausfrauensoße, Wildkräutersalat

FILET VOM DORSCH

Rote Bete, Bärlauchrisotto

FILET VOM ZANDER

Spargel - Kartoffelragout

FILET VON DER LACHSFORELLE

Radieschen, grüner Spargel, violette Kartoffel Meerrettich, Dill

BÄRLAUCH GNOCCHI

Käsesauce (Vegetarischer Hartkäse), Kräuterseitling

VEGANES SPARGELRISOTTO

Grüner und weißer Spargel, geräucherter Mandel-Sesamtofu, Wildkräuter

KARTOFFEL-LINSEN-CURRY

Falafel, Pak Choi

ZITRONENTARTE

Himbeersorbet I Baiser

BUTTERMILCH - PANNA COTTA

Süßer Spargel, Erdbeere, Basilikum

KÄSEAUSWAH

Trauben I Feigensenf I Landbrot

NUDELN MIT TOMATENSAUCE

NUDELN MIT BOLOGNAISE

GNOCCHI MIT BUTTER & KÄSE

PIRATENTELLER

Serviert mit Gemüse und Pommes Frites oder Kartoffelpüree und wahlweise Fisch-Nuggets, Hähnchenschnitzel oder Hähnchensteak