ÓPALO BY ANDREU GENESTRA

A Mediterranean bistro built around sharing

Ópalo by Andreu Genestra es un bistró mediterráneo contemporáneo donde la experiencia gira en torno a compartir, los sabores intensos y una forma relajada de disfrutar la gastronomía. Creado por Andreu Genestra, el menú combina ingredientes locales de alta calidad con una perspectiva moderna y desenfadada. Pensado para disfrutarse en el centro de la mesa, la propuesta se mueve entre platos pequeños y vibrantes, elaboraciones crudas y marinadas, y una selección de pizzetas de autor , un elemento definitorio del concepto, junto con carnes a la parrilla, pescado fresco y una cuidada selección de platos principales de temporada. Arraigada en Mallorca pero abierta a influencias mediterráneas más amplias, la cocina se centra en el sabor, el contraste y la simplicidad. El ambiente es elegante pero informal, permitiendo a los comensales crear su propia experiencia, desde una cena casual hasta una comida más completa.