Menu A' la carte
CICCHETTI TRICOLORE
Prosciutto di Anatra con Fichi e Burro Nocciola, Carpaccio di Zucca con Formaggio Caprino, Baccalà Mantecato con Finocchio Verde
CRUDITE' DI BRANZINO
Insalatina di Alghe Lagunari e Gel al Lime
MOSCARDINI
Arrostiti, con Crema di Patate Viola e Chips di Semi di Lino
SAVORY HEART
Bignè Fatto in Casa, Ripieno di Fegato alla Veneziana su Fonduta di Asiago
AUTUMN THE TABLE
Fungo Portobello servito con Radicchio, Finocchio, Cicoria, Salsa di Pere, Melograno
SPAGHETTI
Vongole e Bottarga
RAVIOLI
Ripieni di Burrata con Salsa al Burro e Salvia, Castraure alla Julienne
TAGLIOLINI
Al Ragù di Triglia, con Pomodorini Pachino
DOGE'S RISOTTO
Radicchio, Gelatina al Porto e Fonduta di Formaggio Dolce
PAPPARDELLE
Con Ragù di Ossobuco e Zafferano
PESCATO DEL GIORNO
Pesce Intero Grigliato servito con Verdure di Stagione Saltate
SOGLIOLA ALLA VENEZIANA
con Patate Novelle e Insalata di Finocchio e Arancia
OMBRINA
con Salsa agli Agrumi e Roll di Alga e Porro
CARRE' DI AGNELLO
con Carotine Baby, Cipollotto e Salsa di Arancia
FILETTO DI MANZO
con Verza Saltata e Demi-Glace
SERENISSIMA
Crumble Saporito, Spuma di Formaggio Caprino, Frutti Rossi, Cioccolato Bianco
TIRAMISU'
Crema al Mascarpone, Savoiardi, Cacao, Caffè
CHESTNUT
Budino di Castagne con Note di Rosmarino
SORBETTO AL LIMONE
Con aggiunta di Prosecco o Vodka
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