Zoom Hyatt Place Rouen
Tapas
Houmous betterave
Grenade, poids chiches rôtis, tortilla croustillante, piment d’Espelette
11.00 EUR
Tenders de poulet frit
Sauce tartare
13.00 EUR
Planche de charcuteries
Françaises et ibériques, condiments guindillas et pickles
18.00 EUR
Planche de fromages français
“L’affineur du chef”, une sélection de Xavier Thuret MOF
18.00 EUR
Planche mixte
de salaisons et fromages français
18.00 EUR
Planche dégustation
Assortiment de fromages et charcuteries, houmous et tenders
23.00 EUR
ENTRÉES DE SAISON
L’effiloché de boeuf
croustillant de pâte filo, condiment Savora
14.00 EUR
Le tataki de thon
sauce tigre qui pleure, pickles de pommes, poireau frit
15.00 EUR
Les cromesquis de fromages Normands
pousses d’épinards, vinaigrette estragon, caramel de poire
12.00 EUR
L’œuf parfait
mousseline d’oignons brûlés, crumble de bacon, comté. Option végé
12.00 EUR
Caviar français 30g
Baeri d'Aquitaine
85.00 EUR